طرز تهیه کوکو سبزی
مواد لازم
6 تخم مرغ بزرگ، زده
شده 1 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری آرد
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری نمک فلفل
سیاه آسیاب شده به مزه 100 گرم پیاز سبز، 100 گرم گشنیز، 100 گرم گشنیز خرد شده، 100 گرم شوید، 10 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده (اختیاری) 2 قاشق غذاخوری توت خشک (زغال اخته، توت قرمز یا هر کدام) (اختیاری) 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی ماست ساده غیر شیرین برای سرو
روش پخت و پز:
فر را روی 200 درجه گرم کنید.
تخم مرغ،سیر، آرد، زردچوبه،نمکو چند دانه فلفل، با لیسک خوب بزنید. خرد شده را اضافه کنیدسرسبزی،آجیلو انواع توت ها
سوکورودا را در روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. مخلوط آماده شده را بریزید، سطح را با قاشق صاف کنید. تا زمانی که تخم مرغ ها سفت شوند بپزید (حدود 2 دقیقه).
ماهیتابه را در فر قرار دهید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید تا تخم مرغ ها کاملا بپزند. املت را گرم یا سرد با ماست یونانی سرو کنید.
چرا زیتون پروردههای ما هیچوقت طعم اصیل گیلان را نمیدهند؟