خواص روغن زیتون
در طول تاریخ، روغن زیتون به دلیل کیفیت بسیار ارزشمند بوده است.
در زمان های قدیم ورزشکاران از آن برای ماساژ دادن عضلات خود استفاده می کردند و در نتیجه خاصیت ارتجاعی بیشتری به آنها می بخشیدند و زنان در روم باستان از آن به عنوان یک درمان آرایشی برای حفظ ظاهری جوان و سالم پوست استفاده می کردند.
روغن زیتون که برای مدت طولانی به دلیل طعم دلپذیرش مورد قدردانی قرار گرفته است، اکنون به دلیل خواص درمانی خود در مرکز توجه قرار گرفته است.
خواص تغذیه ای روغن زیتون
از نقطه نظر تغذیه، روغن زیتون نسبت به سایر چربی ها برتری دارد - روغن خالص/بکر حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین E است که مهمترین ماده مغذی برای سلامت سلول های بدن است.
برخلاف تصور عمومی، زیتون دارای محتوای کالری پایینی است (حدود 80 کالری در هر صد گرم میوه هسته دار).
اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن زیتون نقش بسیار مهمی در کاهش کلسترول خون دارند و به بدن کمک می کنند تا مواد مغذی ضروری بیشتری را برای یک زندگی سالم حفظ کند.
به همین دلیل است که روغن زیتون به دنبال مطالعات علمی دقیق، عنصری ضروری در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی محسوب می شود.
فواید سلامتی و اقدامات درمانی
روغن زیتون یکی از سالم ترین روغن ها به حساب می آید، زیرا نه تنها طعم و عطر خاصی به غذاهای آشپزی می دهد، بلکه به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، به کسانی که می خواهند زندگی سالمی داشته باشند توصیه می شود:
به دلیل محتوای بالای چربی های سالم، برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید است (مصرف منظم روغن زیتون با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط است)
چرا؟ زیرا اکسیداسیون کلسترول بد LDL را کاهش میدهد ، سلامت رگهای خونی را بهبود میبخشد (عملکرد طبیعی اندوتلیوم را که رگهای خونی را میپوشاند حفظ میکند)، به مدیریت انعقاد خون کمک میکند (از انعقاد ناخواسته که اغلب علت حملات قلبی هستند، جلوگیری میکند). ، فشار خون را کاهش می دهد (نیاز به داروهای فشار خون را کاهش می دهد)
اسید اولئیک موجود در کامپوزیت ها دارای اثر ضد التهابی است (طبق برخی مطالعات، اسید اولئیک حتی به پیشگیری از برخی از انواع سرطان کمک می کند)
اولئوکانتال موجود در ترکیب نقش مهمی در پیشگیری از آلزایمر دارد
کمک به کنترل وزن (پیشگیری از چاقی)
از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند
حفظ سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از بیماری های معده (روغن زیتون به دلیل اثر ضد باکتریایی خود با باکتری هلیکوباکتر پیلوری که مسئول بیماری هایی مانند زخم و سرطان معده است مبارزه می کند)
به دلیل اثر ضد التهابی که دارد، آرتریت روماتوئید را بهبود می بخشد
آسم را بهبود می بخشد
در درمان های مختلف پوست در صورت درماتیت، آفتاب سوختگی یا تحریکات مختلف مفید است
چرا زیتون پروردههای ما هیچوقت طعم اصیل گیلان را نمیدهند؟