ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون
در ادامه برایشما مخاطبان عزیز نحوه درست کردن ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی یکی از ترشیهای بسیار خوشمزه وکم سرکه برای افرادی که ناراحتی معده دارند و از همه مهمتر بسیار لذیذ و خوشخوراک است را ذکر کرده ایم. البته بسته به ذائقه ای که دارین میتونید مقدار سرکه ترشی را کم و زیاد کنید.
مواد لازم ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون
- زیتون بی هسته 500 گرم
- قارچ ورقه شده دو لیوان
- کنسرو ذرت یک عدد
- بیبی کورن یک قوطی
- فلفل دلمه ای رنگی یک عدد از هرکدام
- هویج سه عدد
- سرکه سه پیمانه
- آب دو نیم پیمانه
- روغن زیتون نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- پودر انبه یک قاشق مرباخوری
- فلفل سبز تند 12 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه ترشی ایتالیایی قارچ و زیتون
ابتدا فلفل دلمه ایها را بصورت نگینی و سه عدد هویج را بهطور دلخواه خرد میکنیم. زیتونها و بیبی کورنها را به صورت حلقه ایی خرد کرده و سپس به همراه قارچ با هم ترکیب میکنیم. در ادامه روغن زیتون را به کنسرو ذرت میافزاییم.
نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده، در ظرف دیگری آب، سرکه و رب را میجوشانیم و بعد از کمی خنک شدن به مواد اضافه کرده، اجازه میدهیم. کمی خنک شود سپس در شیشه ریخته و در جای خنک نگه میداریم تا به اصطلاح جا بیفتد. ترشی قارچ و زیتون ایتالیایی شما بعد از حدود پانزده روز آماده استفاده است.
نکته: بنا به ذائقه میتوان به جای برخی مواد مثل بیبی کورن از خیارشور استفاده کرد.
ترفندهای نگهداری طولانی مدت ترشیجات در خانه